Montag, 18. Mai 2015

Zitat des Tages - Verschwendete Zeit.....

Verschwendete Zeit ist Dasein, gebrauchte Zeit ist Leben.

(Edward Young)



Samstag, 16. Mai 2015

Linsen, eine "Arme Leute" Mahlzeit ?

Schon häufig hörte ich, Linsengerichte  seien eine "Arme Leute" Mahlzeit, denn früher gab es das bei Menschen, die nicht viel Einkommen hatten oder in der Kriegs und Nachkriegszeit oft zum Essen.

Linsen sind nicht teuer, aber trotzdem nahrhaft, eiweiß und vitaminreich, dienen in der vegetarischen-veganen Ernährung keineswegs als Essen für arme Leute, sondern als gesunde, vollwertige Nahrung.

In Schwaben isst man gekochte Linsen gerne mit Spätzle. Mancherorts wird dem Linsengericht etwas Essig hinzugefügt, es gibt vieleerlei Varianten der Zubereitung.

Linsengemüse

400 g Linsen
50 g Mehl
500 ml Gemüsebrühe
1 Stange Lauch
2 Möhren
2 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
3 EL Weinessig
Salz
Pfeffer
Etwas Ol

Die Linsen mit Wasser in eine Schüssel geben und einige Stunden einweichen. Anschließend die Linsen und Loorbeerblätter in einem Topf mit Wasser etwa 30 bis 45 Minuten weich kochen.

Zwiebeln, Möhren und Lauch putzen, schälen und in kleine Stückchen schneiden. Mehl und in etwas Öl anrösten. Zwiebeln, Möhren und Lauch hinzugeben und andünsten und Linsen dazu geben. Anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen, Essig, Salz und Pfeffer dazu geben und noch etwas köcheln lassen.


100 g getrocknete Linsen enthalten an Mineralstoffen und Vitaminen durchschnittlich :[11]
Natrium Kalium Calcium Magnesium Phosphor Eisen Zink β-Carotin Vitamin E Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B6 Folsäure Vitamin C
6 mg 840 mg 70 mg 130 mg 410 mg 8 mg 3,4 mg 100 µg 1,3 mg 0,48 mg 0,26 mg 0,55 mg 170 µg 5 mg
 http://de.wikipedia.org/wiki/Linse_%28Botanik%29 


Linsenlust: 45 Rezepte aus aller Welt

Mittwoch, 13. Mai 2015

Zitat des Tages - Wer mit einem Baum sprechen.......

Wer mit einem Baum sprechen kann, braucht keinen Psychiater. Die meisten aber glauben genau das Gegenteil.

(Phil Bosmans)


Bäume für die Seele